In Noodle Spinner springt Anna Ambrose op een wat ongewone manier om met het witte doek. Het eenvoudige beeld van een Chinese kok die bezig is mie te maken, wordt door Ambrose uitgewerkt door het scherm te laten draaien en vervolgens te verwringen, om te keren en uit te rekken, terwijl we de kok het deeg op soortgelijke manier zien behandelen. Het scherm wordt zodoende even plooibaar en en manipuleerbaar als het beeld dat erop wordt geprojecteerd. De herhaling en onderlinge verwisseling van deze manouvres leveren een bepaalde vorm en ritmiek op die de kneedbaarheid gestalte geven.
