De chair et de lait

In het prettige tempo van een luierende koe komen zestien scènes uit een koeienleven voorbij, die laten zien hoe nauw koe en mens met elkaar verbonden zijn. De documentairemakers zochten koeien op in alle windstreken, van een kudde in Mali die de oversteek maakt over de rivier de Niger tot de mistige bergen van het Franse Aubrac, waar koeien nog namen dragen.
De rotstekeningen in Tassili n’Ajjer tonen de oorsprong van domesticatie en de band die mensen al vroeg met dieren hebben gesmeed. Inmiddels roepen verregaande fokpraktijken vragen op over onze relatie met de natuur.
In India banjeren de koeien ondertussen nog rustig door de stad, waar ze verzorgd worden tot het einde van hun leven. De beroemde Amerikaanse autist Temple Grandin vertelt dat zij de pijn en angst van koeien begrijpt, waardoor zij hun levensomstandigheden heeft kunnen verbeteren. Het geïndustrialiseerde slachten in Colorado en een robotmelkmachine in de Zwitserse Alpen luiden een nieuw tijdperk in, waarbij optimalisatie het toverwoord is.

• 

•