Tips

Festival Food Tips: Hollandse pot

In een serie blogs tipt culinair journalist Lot Piscaer fijne adresjes voor hongerige festivalgangers. Van snelle snack tot fine dining, en altijd op loopafstand van de festivallocaties. Vandaag: Hollandse kost en Rotterdams glorie.

Dirty God van Sacha Polak, de officiële openingsfilm van IFFR 2019, is een productie van Nederlandse bodem. Een mooie aanleiding om te kijken welk lekkers van eigen bodem er te snaaien valt op en rondom de festivallocaties.

Klik op een restaurantnaam om de locatie te zien.

Festivalfrieten

Een festivalbezoek is niet compleet zonder portie patat. De frites van Bram Ladage op het Binnenwegplein zijn niet te versmaden, maar de complete IFFR-ervaring – en echt hele goeie frieten – krijg je bij de kraam van Schipper Patat aan het Schouwburgplein. Frietmaker Frans maakte een studie van het beste patatje: hij is directeur van zijn eigen ‘friturologisch instituut’.  

Op de Witte de Withstraat vind je de Frietboutique. Naast prachtige patatjes en andere snacks serveren ze hier innovaties als de choc-krok: een kroket met Callebaut-chocoladevulling. Klinkt gek, maar op een zacht wit broodje maakt dit kroketje gegarandeerd je dag.

In de Witte de Withstraat kun je ook terecht voor de ultieme Rotterdamse snack en het belangrijkste culinaire exportproduct van de stad: de kapsalon. Friet, shoarma, kleffe sla, gesmolten kaas en knoflooksaus; oftewel, een hartaanval in een bakje. Een waar calorieënmonster, maar na een hele dag films kijken en een nacht dansen in Club IFFR is er niets beters dan dit.

Gezond voer voor locavoren

Iets gezonders vind je tijdens het festival in de Doelen. De stand van Jordy’s Bakery belegt versgebakken broodjes, bijvoorbeeld met eiersalade of boerenkaas. Ook goed festivalvoer: tosti’s in XXL-formaat, indien gewenst met dubbel kaas.

Over kaas gesproken: De Kaashoeve op de Oude Binnenweg is een fijne winkel met uitstekende Hollandse kazen (en van daarbuiten). Je herkent de winkel aan de grote koe voor de deur en de kazen met het tijgerlogo in de etalage. Op vrijdag maakt De Kaashoeve flammkuchen om mee te nemen.

Op de zuidoever van de Maas is de Fenix Food Factory een plek die filmminnende foodies niet over kunnen slaan. De FFF ligt op Katendracht, vlakbij Lantaren Venster. In deze overdekte foodhal in een oud pakhuis hebben verschillende ambachtelijke voedselmakers de handen ineen geslagen. Je vindt hier Booij Kaasmakers, Jordy’s Bakery, een slager, groenteboer en de bijzondere stroopwafelsmaken van Stroop. Het is tevens het hoofdkwartier van de Kaapse Brouwers, de makers van festivalbier Kaapse Tijger.  

Alle locavoren verzamelen bij Dertien, op een steenworp afstand van Cinerama. De sfeer is levendig en informeel, het eten hoogstaand. De ongekroonde fermentatiekampioenen van Rotterdam vind je hier. Chef Remco verricht wonderen met lokale seizoensproducten en heeft oude bewaartechnieken tot kunst verheven. Tijdens het festival beloven ze een driegangenmenu binnen zestig minuten. Sla je slag nu het nog kan: in april gaan ze voorgoed dicht.

Rotterdamser dan Rotterdams

Het regent gehaktballen als je naar De Ballentent gaat. Deze oude havenkroeg aan de Maas is Rotterdamser dan Rotterdams en serveert de beste (zo niet de grootste) gehaktballen van de stad. Probeer ook eens hun captain’s dinner, echte zeemanskost: een enorm bord vol kapucijners met piccalilly, spekjes, ui en gebakken aardappelen.

Op de Zuidoever kun je voor een hartige snelle hap terecht bij Bram’s Gourmet Frites. Deze frietkraam op de Posthumalaan serveert lokale frites met hartverwarmende stoof. Runderstoof bijvoorbeeld, maar er is ook een vegetarische variant, of een met wild en zelfgemaakte appelmoes.

Al deze stevige kost moet genoeg zijn om een stevig bodempje te leggen voor de komende twaalf dagen. Veel succes tijgers, en hou vol!