Tips

Festival Food Tips: De smaak van granaatappels

In een serie blogs tipt culinair journalist Lot Piscaer fijne adresjes voor hongerige festivalgangers. Van snelle snack tot fine dining, en altijd op loopafstand van de festivallocaties. Vandaag: lekkers uit het Midden-Oosten.

Na het zien van de prachtige beelden wil je meteen meer weten over het land waar de film zich afspeelt: Armenië. In Rotterdam hebben we helaas geen Armeens restaurant kunnen vinden, maar de overige keukens van de granaatappel-diaspora bieden genoeg heerlijks om een festival lang je maag mee te vullen.

De Temple of Cinema-expo bevindt zich in de Arminiuskerk. Toevallig (of niet?) is in de Arminiuskerk tijdens het festival ook pop-uprestaurant The Royal Hangover te vinden. Het menu wisselt elke dag (overigens niet Armeens of Midden-Oosters) en past qua sfeer en uitbundige styling perfect bij de oogstrelende schoonheid van Parajanovs film. Je kunt er ook langs voor alleen een drankje in een van de verborgen kamers, waar je cocktails drinkt uit een porseleinen theeservies op een koninklijke canapé.

De Syrische chef-kok Maher al Sabbagh is een kunstenaar in de keuken en daarbuiten.  Tijdens het festival kun je in Maher’s Kitchen in de Doelen genieten van hartverwarmende authentieke Syrische gerechten, zoals mutabbal: geroosterde auberginepuree met o.a. tahini en uiteraard granaatappel. Ook voor andere klassiekers uit het Midden-Oosten, zoals ful medames (een stoof van tuinbonen en kikkererwten) en hummus, schuif je aan bij Maher.

Niet uit het Midden-Oosten, wel heel lekker: voor Marokkaans restaurant Ryad loop je even de West-Kruiskade af, richting Tiendplein. Aanraders: de hartige harira (soep) en de hemelse lamstajine. Ook serveren ze tot 13:00 uur diverse ontbijtjes, met msemmen (Marokkaans pannenkoekbrood), omeletten of een hartig Berberontbijt.

Stap de enorme eetzaal van Bazar op de Witte de Withstraat binnen en je waant je ergens tussen Babel, Duizend-en-één nacht en het paleis van een sultan. Een eetpaleis welteverstaan - vol kleur, lampjes en levendigheid. Zo’n beetje elke nationaliteit van Rotterdam komt hier al jaren voor de sfeer, het uitgebreide ontbijt met de 1000-gaten flensjes, of om mezze te eten tot je plof zegt.

De oude Egyptenaren beschouwden de granaatappel als symbool voor voorspoed en ambitie. Egyptisch eethuisje Habibi ligt een beetje verstopt achter de Nieuwe Binnenweg, maar is slechts vijf minuten lopen vanaf Kino. Erg leuk zaakje met heerlijke échte hummus  en falafel op zijn Egyptisch (op basis van tuinbonen).

The Day I Lost My slanke lijn wordt het, als je Pistache Halab binnenstapt: huisgemaakte zoetigheden uit Aleppo, waaronder goddelijke kunafe (een warm kaasdessert). Nog verder de Binnenweg af, vlakbij metrohalte Delfshaven, zit Shaami Huis, een Syrisch restaurant met erg goede, verse shoarma, prachtig opgemaakte vegetarische mezze en versgebakken platbrood met za’atar.

Ook in de Afghaanse keuken wordt veel gewerkt met de zoetzure smaken van de granaatappel. Op Zuid, niet ver van Lanteren Venster, kun je daarvoor terecht bij Afsana.

Vitaminegebrek, festivalmoeheid? Bij de groentenkraamop het Binnenwegplein kun je weer even bijtanken met een van hun fruitsalades of vers geperste fruitsappen. Iets verderop heeft Sappi nog meer sappen, waaronder een handige hangover killer.